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[]« Acetositas » (par les Bénédictins de St. Maur, 1733–1736), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 1, col. 054a. http://ducange.enc.sorbonne.fr/ACETOSITAS
ACETOSITAS, Acerbitas, acor, Gall. Acreté, Acidité. Hugonis Falcandi Hist. Sicula apud Murat. tom. 7, col. 258 :
Videbis mala punica vel Acetosa, vel dulcia granis interius occultatis.... Videas ibi et lumias Acetositate sua condiendis cibis idoneas.
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