ALFITA 1, Glossarium mediae et infimae latinitatis, Du Cange et al.

« 1 alfita » (par les Bénédictins de St. Maur, 1733–1736), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 1, col. 176a. http://ducange.enc.sorbonne.fr/ALFITA1

1. ALFITA, Alphita, Polenta, farina. Ita in Glossario Ecclesiæ Bituric. MS. Ab ἄλφιτον farina.

P. Carpentier, 1766.

◊ Glossar. medic. Simonis Januens. ex Cod. reg. 6959 : Alfita, ex recentibus ordeis torrefactis commensurate optimum Alfiton fit. Alfiton Arabes savich vocant.