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[]« Azima » (par P. Carpentier, 1766), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 1, col. 505c. http://ducange.enc.sorbonne.fr/AZIMA
AZIMA, Placentæ species ex massa farinacea sine fermento. Charta ann. 1249. inter Monum. eccl. Aquilej. col. 746 :
Debentur dari canonicis hæ Azimæ : videlicet xv. in festo omnium sanctorum, xv. in festo S. Martini, xv. in Adventu Domini... Debent autem tales esse Azimæ : duæ scilicet de uno pisonali de sextario... Debentur servitoribus sive familiæ duæ Azimæ similes superioribus.
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