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[]« Boquaria » (par P. Carpentier, 1766), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 1, col. 703a. http://ducange.enc.sorbonne.fr/BOQUARIA
BOQUARIA, Laniena, Gall. Tuerie, écorcherie. Lit. ann. 1408. tom. 9. Ordinat. reg. Franc. pag. 356 :
Carnes comestibiles, grossæ et minutæ, quæ venduntur...... in villa Biterris,...... occidi et excoriari seu mactari consueverunt...... in quodam loco, diucius ad hoc destinato, vocato lo escoriador, aliter la Boquaria.
Vide Bocaria.
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