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[]« Borgerastre » (par P. Carpentier, 1766), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 1, col. 708a. http://ducange.enc.sorbonne.fr/BORGERASTRE
BORGERASTRE, Potionis species apud monachos usitatæ et a Pigmento distinctæ, eadem quæ Borgerasa. Charta Dion. abbat. S. Karauni ann. 1241. ex Tabul. capit. Carnot. :
Cum ecclesia nostra consuevisset et teneretur canonicis ecclesiæ Carnotensis, ut etiam clericis de choro non canonicis.... in die Martis Rogationum (exhibere) potum, qui dicitur Borgerastre, etc.
Vide Borgeralfrum.
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