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[]« Brassamen » (par P. Carpentier, 1766), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 1, col. 738a. http://ducange.enc.sorbonne.fr/BRASSAMEN
BRASSAMEN, Cerevisiæ confectio. Charta ann. 1233. ex Tabul. Camerac. :
Gaufridus et Billebertus brassatores potus, qui vulgo dicitur goudale, pro se et pro communi brassatorum..... recognoverunt se teneri ecclesiæ B. Mariæ Cameracensis et ipsam ecclesiam jus habere et habuisse ab antiquo, pro primo Brassamine in duobus denariis Cameracensis monetæ ; pro secundo Brassamine similiter in duobus denariis ejusdem monetæ ; et pro tertio Brassamine in uno mencaldo de brais legitimo.
Vide infra Brassinus.