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[]« Caxeus » (par P. Carpentier, 1766), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 2, col. 245a. http://ducange.enc.sorbonne.fr/CAXEUS
CAXEUS, Caseus, Gall. Fromage. Chron. Placent. ad. ann. 1388. apud Murator. tom. 16. Script. Ital. col. 581 :
Dant in principio prandii turtas, quas appellant tartas, factas de ovibus, et Caxeo, et lacte, et zucharo.
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