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[]« Cervelerium » (par P. Carpentier, 1766), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 2, col. 276c. http://ducange.enc.sorbonne.fr/CERVELERIUM
CERVELERIUM, inter instrumenta coquinæ recensetur in Inventar. ann. 1379. MS. :
Item tria Cerveleria Genovesa, modici valoris, etc.
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