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[]« Ciminum » (par les Bénédictins de St. Maur, 1733–1736), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 2, col. 329a. http://ducange.enc.sorbonne.fr/CIMINUM
CIMINUM, Cuminum, seu Cyminum sativum, Gall. Cumin, Angl. Cummin. Charta Pacis inter Simonem Episc. Meld. et Fulconem Abb. S. Germani a Pratis ann. 1185. in Tabulario Meldensi :
Semel in anno debetur Episcopo Meldensi ab Ecclesia S. Germani procuratio sub hac forma, lx. panes de pane conventus in eodem pondere et mensura. Pro coquina x. sol. Paris. dimidia libra piperis et dimidia Cimini, iii. libræ Ceræ ad parvum pondus, vel una ad magnum, etc.
Eadem repetuntur in Charta Fulconis in eodem Tabulario asservata. Charta Gisleberti de Caorces ann. 1224. in Archivo Monasterii B. Mariæ de Bono Nuncio Rotomag. :
Reddendo inde annuatim mihi et hæredibus meis unam unciam Cimini in Pascha. Madox
Formul. Anglic. pag. 231 :
Et redditu unius libræ piperis et unius libræ Cimini.
Occurrit rursus in Præcepto Philippi Pulcri Franc. Regis ann. 1304.
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