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[]« Coagulus » (par les Bénédictins de St. Maur, 1733–1736), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 2, col. 381c. http://ducange.enc.sorbonne.fr/COAGULUS
COAGULUS, f. Caseus, ab Ital. Coagulo, Coagulum, Gall. Presure. Chron. Astense cap. 23. apud Murator. tom. 11. col. 188 :
Et vidi in quadam vigilia Nativitatis Domini quod dictus Guillelmus miserat dicto Guidoni xx. paria boum cum carris oneratis odorifero vino, farina tritici, Mezenis salatis ; et habuit sarapulos et Coagulos.
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