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[]« Crexentum » (par P. Carpentier, 1766), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 2, col. 618a. http://ducange.enc.sorbonne.fr/CREXENTUM
CREXENTUM, Fermentum, quod farina fermento imbuta intumescat et crescat. Stat. Vercell. lib. 3. pag. 72. v°. :
Item qui levatum suum sive Crexentum vetabit casuariis, et qui recusabit accipere [] levatum factum in domo casuariorum, det solidos v. Pap.
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