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[]« Cruscha » (par P. Carpentier, 1766), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 2, col. 631a. http://ducange.enc.sorbonne.fr/CRUSCHA
CRUSCHA, Furfur, Ital. Crusca. Stat. Vallis-serianæ cap. 64. ex Cod. reg. 4619. fol. 117. r°. :
Molinarii debeant macinare... ad requisitionem macinari volentium omnem Cruscham, quam facient ex grano macinato in suis molendinis.
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