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[]« Cugastro » (par L. Favre, 1883–1887), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 2, col. 645a. http://ducange.enc.sorbonne.fr/CUGASTRO
CUGASTRO. Cf. cogaster, cocaster, Cuisinier en second :
Tenetur prepositus suis expensis tenere et habere ad coquinam quatuor famulos, quorum unus sit subcoquus seu Cugastro, et aluis scutellarius, et duo alii sint solhardi. (Cart. Magalon. Rev. soc. sav. 1873. pag. 416.)
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