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[]« Entrenier » (par les Bénédictins de St. Maur, 1733–1736), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 3, col. 271c. http://ducange.enc.sorbonne.fr/ENTRENIER
ENTRENIER, forte pro Entremets, saltem eadem notione, scil. Medium prandii ferculum. Charta Petri Abb. de Talmundo ann. 1366. de Aquariatu :
Item tenebitur dictus Aquarius dare et ministrare dictis Religiosis, in quatuor festis principalibus... totum generale dumtaxat, et Abbas tenebitur facere Entrenier et pictantiam, et ulterius pictantiam in cœna.
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