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[]« Excolata » (par les Bénédictins de St. Maur, 1733–1736), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 3, col. 346b. http://ducange.enc.sorbonne.fr/EXCOLATA
EXCOLATA, Carnis decoctum, aposema, Italis Scolata. Miracula B. Ægidii, April. tom. 3. pag. 245 :
Rogo ut mihi facias Excolatam, ut ex ea vobiscum manducem hoc sero.
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