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[]« Fromenteia » (par les Bénédictins de St. Maur, 1733–1736), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 3, col. 615a. http://ducange.enc.sorbonne.fr/FROMENTEIA
FROMENTEIA, Pollenta frumentaria, Gallice Fromentée, Bouillie. Transactio inter Abbatem et Monachos Crassenses ann. 1351. ex libro viridi fol. 53 :
Singulis diebus Dominicis Quadragesimæ dat D. Abbas Conventui... unam quarteriam frumenti boni et pulchri, quod frumentum decoquitur tunc in olla coquinæ Conventus supradicti, et fit de eo cibus qui dicitur Fromenteia.
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