« Pensam » (par L. , 1883–1887), dans , et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 6, col. 260b. http://ducange.enc.sorbonne.fr/PENSAM
PENSAM (Facere panem ad), Facere panem juxta pondus a magistratibus constitutum.
Stat. Bonon. ann. 1250-67. tom. III. pag. 199 :
Ordinamus quod duo pistores vel plures, si videbitur potestati et consilio, pro quolibet quarterio eligantur singulis septimanis.... qui faciant panem ad Pensam sibi datam a potestate vel ab alio, cui potestas commiserit.....et tom. III. pag. 524 :
Item ordinaverunt predicti quod electi.... possint et debeant facere panem venalem ad Pensam sibi datam pro comuni bullatum bulla, in qua scriptum sit nomen ejus.