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[]« Pinsinochium » (par C. du Cange, 1678), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 6, col. 328b. http://ducange.enc.sorbonne.fr/PINSINOCHIUM
PINSINOCHIUM, Locus ubi pinsitur, et panes conficiuntur. Vitæ Abbatum S. Albani :
Iste hanc Ecclesiam cæteraque ædificia, præter pistrinam et Pinsinochium reædificavit ex lapidibus, etc.
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