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[]« Pitissator » (par P. Carpentier, 1766), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 6, col. 338b. http://ducange.enc.sorbonne.fr/PITISSATOR
PITISSATOR, Qui ex officio degustat, ut de potionum bonitate judicet. Reg. capitul. eccl. Belvac. ad 22. Nov. ann. 1535 :
Guillermus Heuze, serviens ecclesiæ ordinarius, institutus est in officio Pitissatoris cerevisiarum.
Vide Pitissare.
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