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[]« Sabaja » (par C. du Cange, 1678), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 7, col. 247a. http://ducange.enc.sorbonne.fr/SABAJA
SABAJA, Cerevisiæ, vel potus species apud Illyrios. Ammianus lib. 26 :
Cujus e muris probra in eum jaciebantur, et injuriose compellebatur, ut sabajarius. Est autem Sabaja ex ordeo vel frumento in liquorem conversus paupertinus in Illyrico potus.
Vide ibi Henr. Valesium. S. Hieronymus in Isaiæ cap. 19. de Zytho :
Genus potionis ex frugibus a quoque confectum, et vulgo in Dalmatiæ Pannoniæque provinciis gentili barbaroque sermone appellatur Sabajum.
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