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[]« Saignare » (par les Bénédictins de St. Maur, 1733–1736), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 7, col. 274a. http://ducange.enc.sorbonne.fr/SAIGNARE
SAIGNARE, Sagnare, dicitur de animalibus quæ a laniis jugulantur, Saigner eadem notione usurpamus. Chartul. SS. Trinit. Cadom. fol. 88 :
Osbertus solebat Saignare boves abbatiæ prædictæ, et ea die qua Saignabat boves, habebat liberationem suam de abbatia scilicet panem et cervisiam.
Charta Communiæ Balneol. ann. 1300. ex Schedis Cl. V. Lancelot :
Quisque macellarius teneatur Sagnare sua animalia in die mercati sub costello..... Si Sagnare voluerint in macello teneantur recipere sanguinem in aliquo vasculo, ut macellum mundum teneatur.
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