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« Salcitiæ » (par C. , 1678), dans , et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 7, col. 280b. http://ducange.enc.sorbonne.fr/SALCITIAESALCITIÆ, Lucanicæ, Gall. Saucisses, Italis Salcizza. Papias :
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commixtis, ut Athenæus quoque scribit ; vel ex piscibus diversis, sicut Alexander
Trallianus docet ; de Isiciis agit etiam Macrobius lib. 7. Saturn. cap. 8. Vide Oct.
Ferrarium in Salcizza.
Tusceta, escæ regiæ, Salcitiæ vulgo.Joan. de Janua :
Lucanica, genus cibi, ut dicunt, Salcitia.Gloss. Lat. Gall. Sangerm. :
Salsicia, Saucice.Vox vero haud multum abludit ab alia Latinis nota, insitia, sive isitia, de quibus copiose egit Apicius lib. 12. qui ea duplici modo fieri scribit ; ex variis nempe carnibus tritis et pipere
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commixtis, ut Athenæus quoque scribit ; vel ex piscibus diversis, sicut Alexander
Trallianus docet ; de Isiciis agit etiam Macrobius lib. 7. Saturn. cap. 8. Vide Oct.
Ferrarium in Salcizza.
