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[]« Salumen » (par les Bénédictins de St. Maur, 1733–1736), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 7, col. 293c. http://ducange.enc.sorbonne.fr/SALUMEN
SALUMEN, Ital. Salume, Salsamentum, Gall. Saline. Conventiones civitatis Saonæ ann. 1526 :
Item pro piscibus salsis, sive Saluminibus, ac etiam recentibus, coctis, etc.
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