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[]« 2 sapa » (par les Bénédictins de St. Maur, 1733–1736), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 7, col. 304c. http://ducange.enc.sorbonne.fr/SAPA2
2. SAPA, Mustum coctum, a Sapore sic dici videtur, nostris Raisiné. Gloss. Lat. Gr. : Sapa, ἕψημα, σταφιδίτης οἶνος. Papias MS. : Tertia parte musti amissa, quod remanet carenum est : cui contraria Sapa est quæ fervendo ad tertiam partem descendit. Vide Plinium lib. 14. cap. 9. Columellam lib. 12. cap. 20. et supra Carenum.
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