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[]« Soliardus » (par les Bénédictins de St. Maur, 1733–1736), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 7, col. 515b. http://ducange.enc.sorbonne.fr/SOLIARDUS
SOLIARDUS, Solliardus, Coquinæ minister. Statutum Humberti II. ann. 1340. tom. 2. Hist. Dalph. pag. 394. col. 1 :
Item in eadem coquina duos valletos pedites Soliardos in Hospitio comedentes, qui portent insignia seu arma coquinæ, et quilibet eorum habeat tres florenos pro salario suo per annum. Ipsi namque Soliardi in omnibus obediant Magistro coquinæ, nec obmittant lavare scutellas et incisorios et alia vasa coquinæ, illasque recuperare per Hospitium et per cameras ubicunque, ita quod nullo sero recedant, quin omnia bene lavata et polita remaneant pro die presenti.
Aliud ann. 1336. ibid. pag. 309. col. 2 :
Item, Bocherius et Genovesius sint Solliardi coquinæ.
Infra pag. 30. col. 1 :
Item, unus Solliardus coquinæ pedes, unus valletus panateriæ.
Nostri Soullart, eodem significatu, dixerunt. Statuta Monast. Elnon. MSS. :
Item lesdits Religieux Abbé et Convent auront..... un seul quench ou cuisinier qui ara ung serviteur appellé Soullart à gaiges.
A Gall. Souillé, Inquinatus, conspurcatus ; unde etiam nostrum Souillon, culinarius mediastinus.
les Bénédictins de St. Maur, 1733–1736.
Soyllardus, Eadem notione, in eodem Statuto ann. 1340. ibid. pag. 404. col. 2 :
Item, sit in exercitio officii dictæ coquinæ unus cocus pro persona dictæ Dalphinæ, et cocus unus alter pro tinello, secumque unus famulus dimidius cocus, et duo valleti Soyllardi debeant deputari.
P. Carpentier, 1766.
◊ Nostris alias Soillart. Lit. remiss. ann. 1379. in Reg. 116. Chartoph. reg. ch. 54.
Le valleton Soillart de la cuisine sonna une paelle.
Aliæ ann. 1397. in Reg. 151. ch. 296 :
Comment Soillart de cuisine, vous en faut parler ?
Hinc Soullart in [] contemptum, ut et vox Soullardaille, usurpatur, in aliis Lit. ann. 1373. ex Reg. 105. ch. 120 :
Icellui Dieppe appelloit ledit Bourgoingnon larron, Soullart garsson,.... se il cuidoit que il eust paour de de telx Soullardaille.
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