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[]« Subcoqus » (par P. Carpentier, 1766), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 7, col. 626b. http://ducange.enc.sorbonne.fr/SUBCOQUS
SUBCOQUS, Coquus secundarius, in Chartul. eccl. Carnot. ann. circ. 300. Locus est supra in Bougia 2. Vide Subcochus.
L. Favre, 1883–1887.
Quatuor famulos, quorum unus sit subcoquus seu Cugastro.
(Cart. Magalon. Rev. soc. Sav. 1873, p. 416.)