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[]« Subcoqus » (par P. Carpentier, 1766), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 7, col. 626b. http://ducange.enc.sorbonne.fr/SUBCOQUS
SUBCOQUS, Coquus secundarius, in Chartul. eccl. Carnot. ann. circ. 300. Locus est supra in Bougia 2. Vide Subcochus.
L. Favre, 1883–1887.
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Quatuor famulos, quorum unus sit subcoquus seu Cugastro.
(Cart. Magalon. Rev. soc. Sav. 1873, p. 416.)