« Variascere » (par P. , 1766), dans , et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 8, col. 245b. http://ducange.enc.sorbonne.fr/VARIASCERE
VARIASCERE, Dicitur de uvis, quæ cum maturescunt colorem mutant seu variant. Alex. Iatrosoph.
MS. lib. 2. Passion. cap. 117 :
Cum Augusto mense incipit maturare vel Variascere uva, etc.Vide mox Varius 3. et infra Vayrare.