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[]« Zima » (par P. Carpentier, 1766), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 8, col. 431b. http://ducange.enc.sorbonne.fr/ZIMA
ZIMA, Fermentum, levame, Prov. Glossar. Provinc. Lat. ex Cod. reg. 7657. Vide Zymus 1.
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