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[]« Zufferana » (par les Bénédictins de St. Maur, 1733–1736), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 8, col. 434c. http://ducange.enc.sorbonne.fr/ZUFFERANA
ZUFFERANA, Crocus, Italis Zafferano. Vide Zafframen. Comput. ab ann. 1333. ad ann. 1336. tom. 2. Hist. Dalph. pag. 284 :
Una libra cum dimidio de Zufferana, una libra de gariofolio, etc.
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