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« Simula » (par C. , 1678), dans , et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 7, col. 491c. http://ducange.enc.sorbonne.fr/SIMULASIMULA, Panis similaceus, qui et simenellus, de qua voce supra. Charta Henrici
Episcopi Ratisbonensis ann. 1278. in Metropoli Salisburgensi tom. 1. pag. 264 :
Artocreas et Simulas majores, quemadmodum ipsæ Simulæ in recordatione fratrum hactenus dari consueverunt : et quælibet Simulæ tantum valere debent, quantum valent tres Simulæ quotidianæ.Vide Simila.
