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[]« Alfalses » (par les Bénédictins de St. Maur, 1733–1736), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 1, col. 175b. http://ducange.enc.sorbonne.fr/ALFALSES
ALFALSES, Medica, ab Hispan. Alfalfa, sive Alfalfez, Catal. Alfals. Gall. Sain-foin. Concil. Tarracon. ann. 1591 :
Quæ in herba sive fœno ad equorum et aliorum animalium cibum meti et depasci sæpius in anno solent ; [] etiam quæ vulgo forragia, Alfalses, daxas, et alia id genus, appellantur.
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