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[]« Assatures » (par les Bénédictins de St. Maur, 1733–1736), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 1, col. 428b. http://ducange.enc.sorbonne.fr/ASSATURES
ASSATURES, Craticulæ ad assandas carnes, Gall. Grils. Statuta Edwardi Regis Angl. apud Rymerum tom. 2. pag. 262 :
De calceis, de anderiis, de patellis, de Assaturibus, de cauderiis, de cultellis.... dabit venditor extraneus in die fori pro leuda et intragio 2. denar. de Salma.
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