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[]« 1 buffetus » (par C. du Cange, 1678), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 1, col. 770b. http://ducange.enc.sorbonne.fr/BUFFETUS1
1. BUFFETUS, vel Buffectus Panis, in Statut. Veronens. lib. 4. cap. 109. Panis siligineus, Ital. Pane Buffeto. Acta SS. Maii tom. 1. pag. 339. in additionibus ad vitam S. Antonini n. 14 :
Jussit afferri albissimum panem, quem vocant Buffectum.
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