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[]« Caldumen » (par L. Favre, 1883–1887), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 2, col. 028a. http://ducange.enc.sorbonne.fr/CALDUMEN
CALDUMEN, a voce vernacula bononiensi, Caldôm, qua significantur intestina boum nuper mactatorum. Stat. Bonon. ann. 1250-1267. tom. I. pag. 200 :
Et ne scarnentur ibi coria vel pelles, et ne Caldumen ibi lavetur.
Videtur vocabulum Caldôm etymon habere a voce Germanica Kaldaunen, quæ adamussim exta, intestina valet. Fr.
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