CHANTELAGIUM. Charta Philippi Regis Franciæ ann. 1273. pro Ecclesia S. Mederici Parisiens :

Habebunt Canonici in tota dicta terra... roagium, foragium, sive Chantelagium, et omnia emolumenta, etc.

Compotus Baillivorum Franc. ann. 1305 :

In Præpositura Paris... de Busta castelletti... de Chantelagio.

Regestum Peagiorum Parisiens :

Se uns Bourgoys de Paris achete vin à Paris dedans la ville, et il le vend dedans la ville, comme que il le vende en gros ou en broche, il doit de chascun muid un denier de Chantelage.

Ibidem :

Chantelage est une coustume assise anciennement, par laquelle il fu establi, que il loisoit à tous ceus qui le Chantelage paient, à oster le chantel de leur tonneau, et la lie wider, et parce que il sembloit que cil qui dedans la ville de Paris estoient demourans, n'achetassent pas vin, que il ne le voulsissent revendre, et quant il l'eussent vendu, oster le chantel de leur tonneau, et leur lies oster, pour ce fu mis li Chantellage sur les demourans, et sur les Bourgois de Paris.

Meminit præterea Chantelagii vetus Franciæ Consuetudo lib. 4. cap. de Justice Fonciere. Arrestum Curiæ Parlamenti Parisiens. ann. 1331. pro alta justicia, etc. Bonevallis et S. Mauri, etc. ex Archivo Bonevallensi. Hæc tributi species pro vino vendendo exsoluti Chantelagium dicitur a Canteriis, Gall. Chantiers, qui sunt oblonga cellæ vinariæ tigna, in quibus per ordinem dolia collocantur : debebatur autem sive vinum generatim venderetur, sive singulatim en gros ou en broche.