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[]« Cocistro » (par les Bénédictins de St. Maur, 1733–1736), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 2, col. 385a. http://ducange.enc.sorbonne.fr/COCISTRO
COCISTRO, Prægustor cocinæ. Gloss. Isid. Grævius a Cocina, culina, Cocister dictum suspicatur pro eo, qui in Regum et Principum culinis prægustat cibos, ne sint veneno infecti ; sed Papias et Constantiensis habent : Cocistro, Tabernarius, Græcum est. Unus Papiæ MS. præfert Concistrio. Itali Cocastro vel Cuocastro Coquum appellant suæ artis ignarum. Vide Cocaster.
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