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[]« Coquina » (par les Bénédictins de St. Maur, 1733–1736), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 2, col. 556b. http://ducange.enc.sorbonne.fr/COQUINA
COQUINA, Cibaria coacta. Acta SS. Maii tom. 4. pag. 425. de S. Petro Cœlestino :
Faciamus hac nocte bonum officium ad honorem B. Joannis, et cras dabo vobis Coquinam.
Chronicon Mellicense pag. 333. col. 2. in Regula reformat. ejusdem Monasterii :
Non tamen sonet, nisi prius sciat a coco, si Coquina sit parata.
Antiqui usus Fontanell. MSS. fol. 94 :
Capient panem et vinum et Coquinam.
Chartul. S. Vandregisili tom. 1. pag. 716. in Litteris anni 1262 :
Quidquid reclamare poteram, tam in pane quam in vino, et Coquina, etc.
P. Carpentier, 1766.
◊ Charta Reginaldi episc. Carnot. ann. 1215. ex Chartul. ejusd. episc. :
Serviens ad prata ducens eosdem fenatores, die illo de nostra curia recipit tres panes, semisextarium vini et Coquinam, vel duos denarios pro Coquina. Cosine
et Cuisine, eodem significatu. Charta ann. 1267. ex Chartul. Campan. fol. 273. col. 2 :
Et les jors que an ne mangera char,... chacun jor juque à Quaroime, Cosine à huile, et a chacun un haran.
Lit. remiss. ann. 1379. in Reg. 115. Chartoph. reg. ch. 18 :
Mahiet Clouel dist : Vous deux qui avez perdu, paierez chascun un pot de cervoise, et nous autres paierons la Cuisine et le pain.
Poema de la Male Dame ex Cod. reg. 7615. fol. 174. v°. col. 1 :
Li quens qui amor a souspris
Manga o la bele meschine ;
Moult parfu riche la Cuisine.
© École des chartes.