CUECHUM, Coctio, Gall. Cuisson ; Italis Cuocere, Coquere. Pactum inter monachos et habitatores Anianæ ann. 1332. in Reg. 69. Chartoph. reg. ch. 175 :

Item super illa quantitate pastæ, quam in singulis Cuechis mandatrici furni dari et solvi consuevit, dicimus... quod amodo per impperpetuum ad tollendam omnem quæstionis materiam, per singula Cuecha unius sextarii detur, loco dictæ pastæ, unus denarius monetæ tunc currentis et pro emina obolus. Cuisage,

eodem sensu, in Lit. remiss. ann. 1383. ex Reg. 123. ch. 221 :

Comme... Pierrart de la Crois eust demandé à l'exposant l'argent pour le Cuisage de sept hostiaux de pain, etc.