ESCORCHERIA, Glossarium mediae et infimae latinitatis, Du Cange et al.

« Escorcheria » (par P. Carpentier, 1766), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 3, col. 304b. http://ducange.enc.sorbonne.fr/ESCORCHERIA

ESCORCHERIA, a Gallico Ecorcherie, Laniena, locus ubi mactantur et excoriantur boves, etc. Charta ann. 1316. in Chartul. S. Maglor. ch. 176 :

Nobis episcopo Paris. licebit in aqua et loco prædictis construere seu construi facere unum pontem, qui incipiet de domo Symonis Tyberii sita in Escorcheria Paris. etc.

Stat. ann. 1408. tom. 9. Ordinat. reg. Franc. pag. 356 :

Excoriari seu mactari consueverunt solum et dumtaxat infra dictam villam Bitterris, videlicet in quodam loco diucius ad hoc destinato, vocato lo Escoriador, aliter la boquaria.

Vide infra Escorgare.