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[]« Fritella » (par C. du Cange, 1678), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 3, col. 613a. http://ducange.enc.sorbonne.fr/FRITELLA
FRITELLA. Glossæ MSS. ad Alexandrum Iatrosophistam : Crustulla, i. Fritella quædam in sartagine facta, vel cortex panis.
P. Carpentier, 1766.
◊ Vita B. Jacobi Venet. tom. 7. Maii pag. 469. col. 2 :
Requisivit ut crespellas ex herbis et farina commixtas, quas vulgo Fritellas vocant, pro ejus prandio cum oleo præpararet.
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