« Gingiber » (par P. , 1766), dans , et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 4, col. 069b. http://ducange.enc.sorbonne.fr/GINGIBER
GINGIBER, Zinziberis, Gall. Gingembre. Comput. ann. 1334. inter Probat. tom. 2.
Hist. Nem pag. 84. col. 2 :
Item pro quadam libra Gingiberis pulcherrimi,... vj. sol. vj. den.Stat. Genuæ lib. 4. cap. 12. pag. 80 r° :
Dum tamen pecuniam inventam in dictis bonis implicare non possint, nisi in mercibus infrascriptis, auro, argento, seta, pipere, Gingibere, etc. Gingembre de Mesche,in Chartul. Corb. sign. Ezechiel ad ann. 1422. fol. 180. r°. Gimgembrat, in Stat. ann. 1312. tom. 1. Ordinat. Reg. Franc. pag. 513. art. 10. Vide Gingibretum.