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[]« Mustarda » (par les Bénédictins de St. Maur, 1733–1736), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 5, col. 559b. http://ducange.enc.sorbonne.fr/MUSTARDA
MUSTARDA, Sinapis, a Gall. Moutarde. Ordinat. super numero et ordine mensarum Delphin. tom. 2. Hist. Dalphin. pag. 312 :
Cum una libra de carnibus salsis, et dimidio rotulo de carnibus bovinis in aqua cum salsamento de Mustarda aut eruga prout supra.
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