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[]« Purea » (par les Bénédictins de St. Maur, 1733–1736), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 6, col. 573c. http://ducange.enc.sorbonne.fr/PUREA
PUREA, Jus e pisis, nostris Purée. Ordinat. Humberti II. super ordine mensarum, tom. 2. Histor. Dalphin. pag. 312. col. 2 :
Serviatur nobis de duobus potagiis in primo ferculo, videlicet de pisis albis et Purea aut de ciceribus et caulibus aut rapis.
Vide supra Porea.
P. Carpentier, 1766.
◊ Alias Purement. Charta ann. 1543 :
Fromages, œufs, Purement, généraux, etc.
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