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[]« 3 salsa » (par les Bénédictins de St. Maur, 1733–1736), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 7, col. 286b. http://ducange.enc.sorbonne.fr/SALSA3
3. SALSA, Salsamentum, carnes salsæ, Gallice Saline. Litteræ Henrici VIII. Regis Angliæ ann. 1530. apud Rymer. tom. 14. pag. 369 :
Boum, ovium, vitulorum, Salsarum, piscium, seu aliorum victualium, etc.
Ubi forte omissa est vox carnium.
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