SALSARIA 2, Glossarium mediae et infimae latinitatis, Du Cange et al.

« 2 salsaria » (par P. Carpentier, 1766), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 7, col. 286c. http://ducange.enc.sorbonne.fr/SALSARIA2

2. SALSARIA, Officium in coquina regia, ad quod spectant condimenta, Gall. Sausserie. Charta Phil. Pulc. ann. 1304. ex Lib. rub. Cam. Comput. Paris. fol. 477. v°. col. 2 :

Henricus de Medunta valletus Salsariæ Johannæ reginæ. Andreas clericus Salsariæ Johannæ reginæ,

in alia ejusd. reg. eod. ann. ibid. fol. 478. v°. col. 2. Ordinat. hospit. reg. in Reg. ejusd. Cam. sign. Noster fol. 119. r° :

Cuisine.... vj. vallés de la Sausserie,... un clerc en la Sausserie, qui gardera les espices.

Vide Salsarius.