« Brais » (par les Bénédictins de St. Maur, 1733–1736), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 1, col. 733c. http://ducange.enc.sorbonne.fr/BRAIS
BRAIS, Braisium, Grana ad conficiendam cerevisiam præparata. Vide Brace.