ESCHAUDETUS, Panis leviter coctus, nostris Eschaudé. Charta ann. 1243. in Chartul. S. Dion. pag. 206. col. 2 :

Percipient centum panes conventuales et quinquaginta Eschaudetos in pistrino ecclesiæ beati Dionysii.

Alia ann. 1231. ibid. pag. 227. col. 1 :

Concesserunt singulis diebus unam michiam in pistrino suo, vel unum Eschaudetum in festis.

Tabul. capit. Carnot. ad ann. 1241 :

Cum ecclesia nostra consuevisset et teneretur canonicis ecclesiæ Carnotensis et etiam clericis de choro non canonicis, cibum et potum in tribus processionibus, quas ipsi faciunt ad ecclesiam nostram, exhibere, videlicet feria v. post Pascha quosdam panes, qui vulgariter vocantur Eschaudez, etc.

Vide supra Escaudetus.