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[]« Esculentia » (par C. du Cange, 1678), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 3, col. 306b. http://ducange.enc.sorbonne.fr/ESCULENTIA
ESCULENTIA, Pinguedo, in Gloss. Isid. Libellus, precum Marcellini et Faustini pag. 65 :
Hic erat in eadem urbe Roma Presbyter miræ continentiæ, non vino stomachum relevans, non carnis Esculentia corpus curans, sed oleo solo escas asperiores mitigans, etc.
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