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[]« Formagata » (par P. Carpentier, 1766), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 3, col. 565a. http://ducange.enc.sorbonne.fr/FORMAGATA
FORMAGATA, Placenta ex caseo. Consuet. Perpinian. MSS. cap. 38 :
Item debent coquere panatas, et carnes, et cassoles, et pisses, et Formagatas et flatones, et hujusmodi talia sine precio, et sine aliqua parte.
Vide Formaticum.
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