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[]« Pistoria » (par C. du Cange, 1678), dans du Cange, et al., Glossarium mediae et infimae latinitatis, éd. augm., Niort : L. Favre, 1883‑1887, t. 6, col. 337a. http://ducange.enc.sorbonne.fr/PISTORIA
PISTORIA, Locus, ubi pistores panem conficiunt, in Lege Bajwar. tit. 9. cap. 3 :
Balnearium, Pistoriam, coquinam, etc.
les Bénédictins de St. Maur, 1733–1736.
Pistoria, Ars pistoria. Charta ann. [] 1309. tom. 1. Hist. Dalphin. pag. 97 :
Item a quolibet pistore vel pistorissa, levantur ratione Pistoriæ semel in anno in festo B. Tartini, sex denarii.
les Bénédictins de St. Maur, 1733–1736.
Pistoria, Dignitas Ecclesiastica. Litteræ Galteri ann. 1208. in Tabul. Audomar. :
Notum facio quod ordinationem de quinque officiis factam, videlicet subpræpositura, magisteria scholarum, Pistoria, celeraria et chochia.... Est autem forma ordinationis talis quod Pistoria, celeraria et cochia ad communes usus ecclesiæ nostræ cedent.
Vide Panetarius.
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